鲟鱼的功效与作用

鲟鱼又名中华鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣。鲟鱼是食用价值较高的大型鱼类，全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用。具有清热解毒、美容养颜、补脑健脑等功效。

1、鲟鱼的鳃有清热解毒的功能，鲟肝主治疮疥，鲟油对治疗烫伤有效

2、鲟鱼鱼油中含有不饱合脂肪酸、叶酸，其含量为鱼类，这类物质对于促进大脑发育、软化人体心脑血管及防止老年痴呆等均具有明显的作用，对烫伤、烧伤也有治疗效果。

3、鲟鱼还有美容的功效，长期食用可消斑祛皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，亦是研制美容化妆品较好的生物原料。

适宜人群：夜盲症、骨质疏松、免疫力低下者

食用方法：清蒸：将鲟鱼洗净切开，表面抹上盐和料酒，水烧开，将腌好的鱼放入蒸锅，蒸熟后，加入植物油、花椒即可食用。

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